Campus: Santo Domingo
Continuing Education courses are open to students over the age of 18 and aim to develop participants’ skills in areas related to the creative industries.
Classes range from beginning to advanced levels and counselors are available to advise you on your appropriate “fit” of classes and subjects.
CONTACT
Génesis Infante & Evelyn Espíritu
Advisors
Phone: + 1 (809) 563.2802
Email: info@altosdechavon.com
Calle Paseo de los Aviadores,
No. 5. Ens. Miraflores
Santo Domingo, Dominican Republic
Los estudiantes analizarán el proceso para desarrollar un menú. Los temas que se cubrirán incluyen la fisiología y función de los cinco sentidos, la química y percepción del sabor, descripciones, diseño, precios, variedad, y el equilibrio de la estación. También se enfatizará el papel de la evaluación sensorial y las técnicas del consumidor para ayudar a guiar el proceso de desarrollo del menú.
January 13 – February 10
Monday 6:30 P.M. to 9:30 P.M.
Zucchini Marketing
Producción de Eventos Gastronómicos.
Los estudiantes desarrollarán su propio evento gastronómico de principio a fin en donde irán construyendo paso a paso lo que conlleva crear una actividad de esta índole.
January 16 – February 13
Thursday 6:30 P.M. to 9:30 P.M.
Yamile Hazim
Los estudiantes aprenderán sobre las estrategias modernas de marketing que están siendo utilizadas en la industria de alimentos y bebidas. Profundizaremos sobre la necesidad real del mercado local y cuales acciones podemos llevar a cabo para captar y cautivar clientes a través de productos y servicios gastronómicos. Exploraremos las herramientas utilizadas para influir en la decisión de compra y las tendencias actuales del sector.
January 16 – February 13
Thursday 6:30 P.M. to 9:30 P.M.
Sadé Fernández
El objetivo del curso es expandir los conocimientos en el campo del fotografía de los alimentos y la composición del ambiente donde serán fotografiados. Aprenderán a jugar con los diferentes usos de texturas y colores para lograr que este alimento se vea lo mas apetecible posible y provocar al espectador el deseo de probarla.
January 16 – February 13
Thursday 6:30 P.M. to 9:30 P.M.
Beatriz Badía Thomen